Visitor

Jumat, 23 Agustus 2013

Resep : Roti Pandan NCC

Mencoba membuat roti manis versi lain, masih dengan resep Soft Bread NCC tapi di tambahkan pasta Pandan. Berikut  linknya resepnya : http://ncc-indonesia.com/old/detail.php?aid=712

Roti Pandan
Penulis : Ibu Fatmah Bahalwan

Bahan A:

500 gr   tepung terigu protein tinggi
100 gr   gula
11 gr     ragi instan
1/2 sdt  bread improver
4 btr     kuning telor
200 ml   air Es
1 sdm    pasta pandan

Bahan B:100 gr   mentega/margarine
5 gr      garam

Bahan isi :
Filling Kacang Hijau siap beli
Cara membuat:
  1. Campur air es dengan pasta pandan, aduk rata sisihkan.
  2. Aduk bahan A, uleni hingga bergumpal-gumpal, masukkan bahan B, uleni terus hingga kalis elastis. Istitirahatkan 20 menit.
  3. Kempiskan adonan, potong timbang 50 gr, bulatkan. Istirahatkan 10 menit.
  4. Ambil satu bulatan adonan, beri isi bahan isi, bulatkan lagi lalu taruh dalam cetakan bluder. Lakukan untuk semua bulatan.
  5. Diamkan 30 s/d 60 menit, tergantung kehangatan udara. Setelah terlihat mengembang ringan, poles atasnya dengan kuning telur kocok, panggang selama 20 menit, suhu 180 C hingga terlihat keemasan. Angkat. Langsung poles permukaan roti dengan butter.
Rotinya enak sekali, aroma pandan. Sekejap langsung habis. Terima kasih ibu Fatmah Bahalwan untuk resepnya.



Pudding Ceplok Telur

Terinspirasi dari Grup Bakul Kue Rumahan yang heboh membuat Pudding Ceplok Telur. Senang sekali membuatnya karena di temani Tia. Setelah jadi di bagi-bagikan ke tetangga. Semua pada heran, ini apa kok lucu sekali mirip telur ceplok. Jawab Tia : iya ini Pudding Telur Ceplok buatan mamaku.

WHITE CAKE

 Putih telur masih tersisa banyak di kulkas, mau buat Lidah Kucing Rainbow lagi tapi kok rasanya sudah tidak kuat pinggang ini. Ya sudah lihat-lihat resep, oh ya ternyata ada Resep White Cake dari mba Nina Naura Cake's member Grup Bakul Kue Rumahan.

Langsung di eksekusi, White Cake ini membuatnya cepat. Disaat cake dikukus, saya mengocok adonan lagi, begitu seterusnya sampai dapat 6 loyang. White Cake ini saya berikan untuk hantaran lebaran. Alhamdulillah mereka cocok dengan rasanya, enak sekali cakenya kata mereka.


BUTTER CREAM FLOWER - ORDER BIRTHDAY CAKE AREA JAKARTA SELATAN

Selalu menyenangkan membuat Bunga-bunga Mawar dari Butter Cream. Orderan dari customer baru yang sangat menantang. Karena baru 1x saya belajar membuatnya.

Cake Ultah untuk dari anak untuk Mama tercinta dengan bunga-bunga Mawar, dengan warna-warna pastel.  Cake di antar di Hari Minggu tepat jam 8.00 pagi, tepat dengan permintaannya.
 Customer pun senang sekali dengan warna-warnanya.

BROWNIES KETAN HITAM & ANEKA ROTI MANIS PESANAN MBA SARI

Pesanan kali ini datang dari mba Sari, kantor kami yang bertetangga & rumah yang satu arah membuat kami sering bertemu di kendaraan umum. Mba Sari pesan 5 loyang Brownis Ketan Hitam untuk hantaran ke Keluarganya di Solo & 30 aneka Roti Manis untuk bekal di perjalanan.

Aneka Roti Manis:
1. 10 buah Roti Sosis & Keju
 2. 10 buah Roti Manis isi Coklat

3. 10 Buah Roti Manis Isi Kelapa
4. 5 Loyang Bronis Ketan Hitam
Terima kasih pesanannya mba Sari semoga berkenan.

Marii Belajar Membuat Aneka Roti Manis - Roti Manis Area Jakarta Selatan

Kali ini Maya minta di ajari membuat roti manis yang empuk & enak. OK deh mari kita belajar bersama membuatnya. 

Untuk Roti Manis saya masih setia memakai resep Soft Bread NCC yang sudah terbukti enak & empuk.
Berikut hasil latihan bersama Aneka Roti Manis. Maya, jangan lupa ya dipraktekan resepnya.

LAPIS BETAWI PESANAN MBA NASYA - ORDER LAPIS BETAWI AREA JAKARTA SELATAN

Bulan puasa kemarin dapat pesanan Kue Lapis Betawi.  Kali ini datang dari mba Nasya, requestnya Kue Lapis yang khas aroma daun jeruk purut. Untuk warna mba Nasya minta dominan warna hijau.

Kue lapis diantar ke rumahnya di Cipinang Muara, dalam perjalanan pulang mba Nasya bilang, Kue Lapisnya enak sekali. Alhamdulillah, adalah suatu kebahagiaan apabila customer puas dengan apa yang sudah di pesannya. Terima kasih pesanannya mba Nasya.

BIRTHDAY CAKE ANA SISTERS - ORDER BIRTHDAY CAKE AREA JAKARTA SELATAN

Ditengah kesibukan membuat kue kering, Ana (teman satu kantor) pesan Birthday Cake untuk ulang tahun kakaknya. Request jangan Cake Coklat karena ada yang alergi dengan coklat. Akhirnya saya buatkan kue Pandan Kukus lapis keju.
Cake diantar jam 9 pagi  kerumahnya di PGC Cililitan, untuk keseluruhannya Ana & keluarga puas dengan Birthday Cake buatan saya. Ana & kakaknya bilang : Thanks Mba Ati, Cakenya Hauceee....
 Thanks Ana for order.

KUE KERING LEBARAN 2013 AREA JAKARTA SELATAN

Sudah lama blog tidak diisi hasil baking, ternyata sudah banyak yang harus saya upload. Baiklah satu demi satu saya upload disini.

Puasa Ramadhan baru saja lewat, moment lebaran yang membahagiakan sudah berlalu. Saya hendak berbagi cerita sedikit mengenai pesanan kue-kue kering lebaran.

Awalnya saya ragu memulai bisnis Kue Kering Lebaran, bukan apa-apa karena menurut saya ibu-ibu sekarang sudah pintar membuat Kue Kering Lebaran. Tapi dengan semangat dari teman sesama member NCC, saya seperti disadarkan kenapa tidak dicoba dulu, pasar yang akan menilai.

Satu minggu  puasa saya mencoba buat Kue Kering seperti : Nastar, Sagu Keju, Lidah Kucing Rainbow. Kue Kering tersebut saya tata rapi dalam toples, dan tanpa disengaja anak saya Jihan minta difotokan dengan kue-kue tersebut.
Foto ini saya pasang di FaceBook saya dan di profile BB Contact, dan ternyata membuahkan orderan. Banyak teman yang bertanya, di jual berapa kue keringnya ? bisa pesan gak? dan lain-lain. Setelah tanya-tanya akhirnya teman-teman saya pesan kue-kue kering tersebut. Dan tanpa saya sangka dalam waktu 2 minggu, pesanan sudah mencapai 50 toples @500 grm. Alhamdulillah, saya bersyukur kehadirat Allah SWT.  karena yang pada awalnya saya ragu menjualnya ternyata dapat tanggapan positif dari teman-teman saya. 

Hari ke-20 Puasa, pada saat kejar setoran menyelesaikan pesanan kue kering, anak Sulung saya sakit dan diharuskan di opname di RS. Setelah 3 hari dirawat, sudah diperbolehkan pulang oleh Dokter. Kembali saya mengerjakan pesanan yang masih belum selesai. Maklum masih ngantor, jadi saya mengerjakan hanya di hari Sabtu & Minggu saja.

Berikut Kue Kering Lebaran yang saya jual :
1. Nastar
2. Lidah Kucing Rainbow
3. Sagu Keju
4. Putri Salju
5. Kaastangel
Sebelum diantar ke customer, kue kering saya tata dalam plastik parcel. Sehingga mempercantik tampilannya.
Saya ucapkan terima kasih untuk semua customer saya, atas kepercayaannya sudah pesan kue di Jihan Cake's, semoga berkenan. Mohon Maaf Lahir & Batin.