Cake Khitanan Untuk Anwar

Cake ini di persembahkan oleh Tia & Jihan untuk Anwar (adik sepupu) yang baru saja di sunat pada hari Ahad tanggal 16 Juni yang lalu.

Selamat di Khitan Anwar semoga menjadi anak yang sholeh dan berbakti kepada Ayah & Ibu.

ORDER TIRAMISU & RAINBOW CAKE JAKARTA SELATAN

 

Kali ini pesanan Tiramisu datang dari Sugeng teman sekantor di GSU, order Tiramisu untuk hari Sabtu tgl. 15 Juni 2013. Diwaktu yang bersamaan, Yuni teman semasa SMA pesan Rainbow Cake untuk ulang tahun keponakannya yang ke-1.

Pulang kantor jam 20.00, mulai baking jam 21.00 wib, mulai  buat base cake untuk Tiramisu lanjut buat rainbow cake, lanjut buat cream Tiramisunya. Selesai jam 1 pagi, jam 4.30  pagi beres-beres cucian piring dan buat butter cream untuk Rainbow Cake.

Jam 09.00 pagi selesai sudah ke-2 cakenya, alhamdulilah. Jam 10.30 Sugeng datang ke rumah mengambil Tiramisu Cakenya. Karena tidak bawa teman, dengan sangat terpaksa Tiramisu di ikat dibelakang jok motor, sempat was-was bagaimana dengan keadaan Tiramisu setelah sampai di rumahnya. Karena jarak lumayan jauh dari rumah saya di Jagakarsa ke arah Cibubur.

Jam 12.30 saya siap-siap antar Rainbow Cake pesanan Yuni, diantar kerumahnya di daerah Pengadegan-Cikoko, saya antar kerumah dengan naik Commuter Line. Jam 14.00 saya sudah tiba di rumah Yuni, alhamdulilah keponakan yang ulang tahun senang melihat cakenya karena Upin adalah idolanya.

Alhamdulilah pesanan sudah di terima dengan baik oleh kedua teman saya, walaupun orderan mepet waktunya tapi bisa saya kerjakan dengan baik. Barakallah.

Terima kasih Yuni & Sugeng atas kepercayaannya, semoga berkenan dengan cakenya.

Resep : American Risoles NCC

Snack ini enak luar biasa, karena isiannya yang lengkap terdiri dari mayonaise, smoked beef, keju parut & irisan telur rebus. Mau mencoba buat sendiri silahkan, berikut  resepnya  :

Bahan kulit:
100 gr               tepung terigu
1 sdt                 garam
3 btr                 telur
250 ml               susu cair
1 sdm                mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak  terigu,  taruh  dalam  mangkuk  bersama  garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan  susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi  wajan  dadar  diameter  12  cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
4 lbr                 Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr               keju cheddar parut
4 btr                 telur rebus, potong kecil
1 butir               telur, kocok lepas.
250 gr               tepung panir.
½ Kg                minyak goreng
 1/2 kg              Mayonaise
Penyelesaian :

1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, mayonaise lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

   dan sukses membuat  amris berikut linknya : http://ncc-indonesia.com/old/detail.php?aid=352

Soft Bread NCC

Bahagia tidak terkira akhirnya bisa buat roti manis sendiri, haru deh rasanya hehehe lebay. Impian dari dulu deh kepingin bisa bikin roti, tapi karena gak punya mixer gak jadi-jadi bikin. Sekarang bela-belain beli mixer yang bisa buat ngadon roti, biar impian terkabul.

Ada cerita lucu dibalik pembuatan roti-roti ini, jadi dipercobaan pertama saya salah memasukkan salah satu bahan, seharusnya dalam pembuatan roti manis, ragi merupakan bahan utamanya. Nah yang saya beli ternyata bukan Ragi tetapi Bread Improver. Pantas saja, sudah 3 jam didiamkan kok roti tidak mengembang sama sekali, setelah dipanggang hasilnya keras. haha...

Belajar dari kegagalan saya beli lah ragi roti di pasar dengan merk PERMIPAN, saya coba lagi buat roti dengan hati-hati saya timbang semua, dan ikuti resep dengan betul. Taraa akhirnya rotinya jadi, mengembang sempurna dan tentu saja enak rasanya. Alhamdulillah impian membuat roti sudah terwujud.

Untuk roti-roti di atas, saya membuat dengan resep Soft Bread NCC yang sudah terbukti memang benar-benar soft rotinya.

Berikut resepnya hasil nyontek dari blog http://nccbreadweek.blogspot.com/search/label/soft%20bread laporan dari mas Guntur Suradjie, teman sewaktu kursus Roti gratis di NCC Matraman

Soft Bread (Roti Empuk)
Penulis : Bunda Fatmah Bahalwan

Bahan ;
500 gr Terigu Protein Tinggi
100 gr Gula Pasir
 25 gr Susu Bubuk
11 gr Ragi Instant
  3 gr Bread Improver

  3 btr kuning Telur
130 ml susu cair
100 ml Air Es

100 gr Mentega
   1 st Garam

Bahan Polesan : 3 bter telur1 1/2 st garam, 2 sm susu cair - aduk rata.

Cara
1. Aduk semua bahan kering jadi satu (terigu, susu, gula, ragi, dan bread improver).
2. Tuang bahan cair (susu cair, air, dan telur) aduk sampai bergumpal.
3. Masukkan mentega dan garam, aduk sampai halus dan licin (tandanya adonan bisa ditarik sampai tidak putus - membentuk selaput tipis).
4. Bulatkan adonan dan istirahatkan +/- 15 menit. (adonan sampai mengembang)
5. Bagi adonan sesuai selera (saya bagi 50 gr) dan bulatkan - proses rounding ini yang perlu diperhatikan, karena akan mempengaruhi hasil akhir roti. Tunda 15 menit.
6. Bentuk dan beri isi : keju, coklat, pisang + coklat (sesuaikan dengan selera)istirahatkan adonan selama +/- 30 menit (sampai mengembang). Poles dengan bahan polesan.
7. Panggang dengan panas api +/- 180 derajat sampai matang (+/- 20 menit)

ORDER KUE LAPIS RAINBOW (Kue Pepe Betawi) AREA JAGAKARSA - JAKARTA SELATAN

Awalnya niat buat kue lapis ini karena kangen dengan makanan waktu kecil. Dulu waktu masih tinggal di Duren Tiga, ketika tetangga yang mayoritas orang Betawi asli mengadakan resepsi pernikahan putra/putrinya. Kue lapis ini wajib dihidangkan di meja-meja tamu. Kesempatan inilah yang selalu saya tunggu-tunggu.

Nah berhubung sekarang sudah bisa baca resep dan kesempatan mencoba ada, langsung deh siap-siapin semua bahan-bahannya. Setelah matang pasang foto di profil BB, tak disangka teman langsung order untuk 1 loyang Kue Lapis Rainbow. Alhamdulilah, kangen makanan kecil terobati di tambah langsung menuai order.

Silakan yang mau order kirim sms ke 087877694441.