Resep : American Risoles NCC

Snack ini enak luar biasa, karena isiannya yang lengkap terdiri dari mayonaise, smoked beef, keju parut & irisan telur rebus. Mau mencoba buat sendiri silahkan, berikut  resepnya  :

Bahan kulit:
100 gr               tepung terigu
1 sdt                 garam
3 btr                 telur
250 ml               susu cair
1 sdm                mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak  terigu,  taruh  dalam  mangkuk  bersama  garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan  susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi  wajan  dadar  diameter  12  cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
4 lbr                 Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr               keju cheddar parut
4 btr                 telur rebus, potong kecil
1 butir               telur, kocok lepas.
250 gr               tepung panir.
½ Kg                minyak goreng
 1/2 kg              Mayonaise
Penyelesaian :

1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, mayonaise lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

   dan sukses membuat  amris berikut linknya : http://ncc-indonesia.com/old/detail.php?aid=352

RESEP : Bolu Kukus Mengkrok

Bolu kukus

Ceritanya dari pertama kali coba resep Bude Lisa Basuki, tetangga dan teman dekat rumah jadi rajin order si bolu kukus ini. Ternyata Bolu Kukus masih digemari walaupun trendnya sekarang ada Apam Dot-dot.

Bakul kuenya senang banget kl dapat orderan ini, ya lah duluuu mana bisa buat merekah seperti ini. Yang ada mingkem & keras teksturnya hehehe.

Untuk yang ingin mencoba, berikut saya share resepnya.

BOLU KUKUS PECAH MEREKAH
By Lisa basuki

Bahan :

2 btr telur ( 100 gr )

250 gr gula kastor ( atau gula biasa yang diblender )

1 sdt ( 8 gr ) emulsifier / SP

250 gr tepung terigu Kunci Biru atau tepung rendah protein lainnya

50 gr maizena

( boleh diabaikan, tapi tambahkan tepungnya sejumlah 50 gr )

200 cc air biasa / air kelapa / susu / santan

1 sdt Essence Vanilla

2 sdm Pasta Coklat

Cara Membuatnya :

- Siapkan cetakan dan alasi dengan paper cup.

- Panaskan kukusan- Kocok telur, gula kastor dan emulsifier sampai kental, kalau sudah terasa berat, masukan sebagian cairan sedikit demi sedikit- Masukkan tepung terigu dan sisa cairan berselang seling, mixer terus sampai rata

- Ambil 1/3 bagian adonan dan beri pasta coklat, aduk rata, sisihkan

- Sisa adonan putih diberi essence vanilla, sisihkan.

- Isi cetakan dengan adonan putih 1/2 bagiannya, penuhi sisanya berselang seling dengan adonan coklat dan putih menggunakan piping bag, sampai 7/8 tinggi

- Kukus dalam kukusan dengan panas tinggi selama 15 menit untuk cetakan kecil, dan 20-25 menit untuk cetakan besar.

Selamat Mencoba
Salam Bolu Kukus Merekah
Atik Rahmani

BOLU KUKUS MEKROK SEMPURNA

Jaman dulu nih waktu baru lulus SMA, belajar bikin bolu kukus gak pernah berhasil. Pake resep dari buku A gagal, pakai resep buku B gagal. Tapi sekarang ketika sudah bisa baking, mau pakai resep yang mana pun Insya Allah bagus.

Sekarang coba resep dari Bude Lisa Basuki, ini hasilnya:

Bolu Kukus

Bolu kukus

Terima kasih Bude Lisa Basuki untuk resepnya yang yahud.

Mini Rainbow Roll

Mini Rainbow Roll, cocok sekali untuk isian snack box .

Mini Rainbow Roll

Carabikang NCC

Ceritanya baru beli cetakan kue lumpur, search di Web NCC ada resep carabikang. Ya sudah yuk langsung menuju tkp hehehe

Carabikang NCC 

Berikut resepnya :

Carabikang
:: Penulis : Ibu Fatmah Bahalwan  

Aroma wangi khas dari adonan bisa didapatkan dari santan yang dimasak dengan daun jeruk purut. Ingat cetakan tidak boleh ditutup agar sarang carabikang terbentuk dengan sempurna.

Bahan:
450 gr        tepung beras
250 ml        air
300 gr        gula pasir
600 ml        santan panas
1 sdt          garam

Cara membuat:

1. Masak gula pasir dan air hingga gula larut, dinginkan
2. Taruh dalam wadah tepung beras, lalu tuangi air gula, aduk hingga rata (menggunakan mixer speed rendah) hingga rata, lanjutkan dengan menuangi santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan ditepuk-tepuk selama lebih kurang 30 menit (dapat menggunakan mikser kecepatan sedang).
3. panaskan cetakan carabikang, polesi minyak tipis saja, tuangi adonan hingga ¾ penuh. Biarkan matang dan berlubang-lubang, angkat dengan cara mencungkil bagian bawah sedemikian rupa sehingga carabikang mekar terbalik.

Bolu Kukus 200

Bolu Kukus 200

 :: Penulis : Ibu Fatmah Bahalwan 

Bolu Kukus 200

 

Bahan :
200 gr   gula pasir
2 btr      telur
200 gr   tepung terigu
200 ml  air soda (misal: Sprite)
1 sdt     emulsifier (misal: SP)

Cara membuatnya:

• Taruh semua bahan dalam wadah, kocok dengan hand mixer sekaligus hingga kental.
• Ambil sebagian, beri warna sesuai selera.
• Tuang kedalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi kertas, adonan putih dan adonan warna.
• Kukus dalam dandang yang telah beruap banyak selama 20menit.

Hanya dengan resep yang sesimpel ini bisa membuat bolu kukus, rasanya gak percaya krn dulu waktu msh abg bikin bolu kukus ini susahnya minta ampun. Gak mau ketawa, mingkem aja. Tapi sekarang gak lagi pakai resep dari NCC hasilnya wuihh Wonderful pokoknya. Terima kasih NCC.